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清炖鸡参汤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-13 16:10朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  主料:水发400克,童子1500克,片25克,水发50克,笋花片50克,鸡骨500克,小250克

 


 

  调料:精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克

  

  1、发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

  2、鸡骨、小排骨斩成块,与竞一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。

  3、冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  4、将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

[责任编辑:芳芳]

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