菜谱大全朱家阁菜谱 > 特色菜谱 > 正文

芋头烧五花肉

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-12 15:41朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  五花400g、230g、小葱20g、姜20g、干1个、香叶1片、2个、桂皮1个、八角1个、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、20g、盐少许。

 


 

  

  1、芋头去皮洗净切滚刀块,切方块,姜切块,葱切段。

  2、锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

  3、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出

  4、加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

  5、加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料。

  6、继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色。

  7、加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右。

  8、然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐。

[责任编辑:芳芳]

本类推荐

推荐信息

关于我们 | 联系我们 | 广告服务 | 网站地图 | 百度新闻源 | RSS地图 | 食谱材料 | 回到顶部
Copyright © 2008 - 2016 caipu.zhujiage.com.cn All Rights Reserved
朱家阁菜谱 版权所有