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什锦烩海参

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-12 15:38朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  泡发,芦筍,,炸,红,姜片,蒜,料酒,高汤半碗,盐,糖,味精,生粉水

 


 

  

  1、泡发海参买回后要先清洗内臟,切成小块过热水汆大约六至八分钟后捞起过冰水备用。

  2、与云耳用温水泡发后去蒂备用,芦筍斜切成段,炸豆腐切成片,切斜片。

  3、热油锅,先爆香姜片,再下冬菇与云耳爆炒,赞酒走边,下高汤滚后蓋蓋微焖大约八分钟倒出备用。

  4、再热油锅,放几片姜爆香,下海参爆炒继而下芦荀与红萝卜片爆炒片刻,下料酒再炒三分钟,回锅豆腐片、冬菇、云耳与高汤,大滚后下盐、糖与味精调味转中火稍微烩一会,再用生粉水勾芡即可起锅出菜。

[责任编辑:芳芳]

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