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茄子豆角

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-12 14:53朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  200克(紫皮,长),2瓣蒜

  5个干,10毫升生抽

  20毫升,适量植物油

 


 

  少许水

  

  1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

  2、洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、拍破切碎。

  3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

  4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

  5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。

  6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

[责任编辑:芳芳]

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