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养生药膳绿茶蛋

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-10 16:15朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  A.6颗,茶叶1杯,棉布袋1个,冰块20颗,B.桂10公克,10公克,黄耆15公克,5颗,八角3粒,甘草10公克,蔘鬚10公克,2大匙,盐1大匙,1大匙

 


 

  

  1.取一盆水以布轻轻将蛋外壳洗净;取出棉布袋将所有材料B入袋收口绑好为卤包备用。

  2.取一玻璃锅,注入水(水量以能盖过鸡蛋原则),放入卤包一起煮至滚沸后,转小火续煮约20分钟,再加入所有调味料、作法1的鸡蛋煮约3分钟后用汤匙轻轻敲裂蛋壳,再加入绿茶茶叶以小火续煮20分钟,熄火将蛋浸泡一下至上色。

  3.加入冰块于法2中,待冷却后再开火煮至滚沸,转小火续煮约20分钟后熄火,将茶叶捞出,蛋仍浸泡在卤汁中至入味即可。

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