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果冻慕斯杯

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-10 15:52朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  低粉100G,25G,3个,70G

  

  1.材料:蛋3个,低粉100G,细砂糖70G,黄油25G(6寸的量)

 


 

  2.鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大,纹路不易化开(打了10分钟左右,可以再多打一会)

  3.低粉分三次筛入蛋糊,每次翻拌均匀后再筛下一次的

  4.溶化的黄油到入糊里,翻拌均匀

  5.到入蛋糕模后入预热的烤箱,170度40分左右

  6.:材料:200G,黄桃罐头500G,胶片8片(2.5G一片)

  7.用冷水浸泡鱼胶片,樱桃洗净去茎后加500G左右的水,煮开转小火

  8.黄桃连果一起到入搅拌机搅成汁,我觉得甜,用等量的白开水替换了一部分糖水

  9.泡软的鱼胶片,挤干水份后隔水融化,黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放1片鱼胶片(2.5G)黄桃果冻加的少了些,所以成品没有樱桃的Q

  10.樱桃加适量糖煮至果肉发白,汤汁红色即倒出放凉,再和鱼胶液混合均匀。煮好的樱桃汁400G不到点,加8片鱼胶液的一半,果冻成品正好

  11.黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子,放冰箱冷藏4-5小时。凝固好的果冻,切块装饰到慕斯杯里即可

标签:

蒸浸

[责任编辑:芳芳]

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