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家常海参

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-09 15:09朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  水发450克  猪五花50克  芽50克  蒜苗25克  1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  6克  高汤8大匙  料酒30克  辣酱3克  精盐3小匙  味精小匙

 


 

  

  1.将水发海参洗净切片;剁成末;黄择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

  2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

  3.锅内放少许油烧热,放入煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

  4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

  注意

  中西结合,鲜嫩可口。煎制时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。

[责任编辑:芳芳]

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