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家常墨鱼的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-09 15:04朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  新鲜墨2个,金华适量,1棵,水发黑适量,2个,姜2片,白少许,盐少许,料酒少许,精少许,水淀粉少许

 


 

  

  1.将去除内脏,剥去外层“薄衣”,洗净切花刀小块(约两指宽)备用;

  2.金华火腿切薄片,春笋剥壳后切梳子片,摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小块备用;

  3.锅中放适量水烧开,将墨鱼放入汆水,墨成打卷状,即捞出过凉水,沥干水份备用;

  4.炒锅入适量植物油,有温八成热时放入姜片煸香,接着放入切好的香葱白末,将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟,再将尖椒块放入一起翻炒2分钟,点入少许绍兴黄酒,用鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^

[责任编辑:芳芳]

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