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家常菜牛肉汉堡包

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-09 14:58朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  主料:小麦600克、(肥瘦)150克

 


 

  辅料:全脂粉、

  调料:盐、味精、白砂糖、酵母、粉、各适量

  

  1. 将牛剁成泥,洋葱洗净切成末,待用;

  2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖,和成面团,饧发;

  3. 将改良剂2克用热水化开,加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀;

  4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时,把所有的面团为放到一起,揉匀揉透,再进行第二次发酵;

  5. 将第二次发酵好的面团分成小剂,搓圆饧约10分钟,再搓一遍,放入烤盘进行饧发,待体积发至原来的2倍时,刷上蛋液,撒上芝麻;

  6. 烤炉温度到190度时,将坯料放进炉,烤约8分钟左右,用手按弹起,表面呈红色时出炉;

  7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀,煎成牛;

  8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开,夹入和两片番茄,即可食用。

  特点:此包口味独特,营养丰富。

[责任编辑:芳芳]

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