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滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-09 14:33朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  活鲫2条,白1个(约250克),小适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,精少许,醋适量,葱适量,姜适量,活少量

 


 

  

  1.水磨汤圆粉入清水拌和成粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);

  2.将活鲫鱼杀洗干净;洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;

  3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微黄色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;

  4.锅中注入清水750克,烧开后放入白丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

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酥黄豆

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