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抹茶提拉米苏

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-08 16:06朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  117公克,水30公克,60公克,起司333公克,吉利丁片15公克,汁25公克,动物性油400公克,粉适量,彼士裘依1片,酒糖液适量

 


 

  

  1.吉利丁片用冰水泡软备用。

  2.动物性打至6分发备用。

  3.将细砂糖、水用小火煮滚后沖入蛋黄,一边沖一边继续打发搅拌至完全凉。

  4.再分次将泡软的吉利丁片和奶油起司拌匀,再和作法3的材料一起混拌并坐浴冰水上使其稠状,但要有流性。

  5.再加入打至6分发的动物性鲜奶油,即为慕斯馅料。

  6.将彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液后,取其一片放入方盘容器中,再倒入作法5的慕斯馅料,再放入另一片蛋糕后,再倒入慕斯馅料,并在表面上洒上抹茶粉后,放入冰箱冷冻即可。

标签:

鸡翼包

鹅肠串

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