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香草法式炖蛋

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-09-08 15:19朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  材料(2份的量): heavy cream 3/4 cup,1/4cup,大2个或者小蛋黄3个,白砂糖1-2汤匙(根据自己口味来后期还需要一点),粉,1/2茶匙的液(vanilla extract)

 


 

  

  将heavy cream和牛奶放入小煮锅中,用小火慢慢烧开马上关火,等它凉10分钟左右放入香草液搅拌均匀。

  烤箱预热到325F度。

  将蛋黄打匀后加入搅匀,然后逐渐加入温的cream,边加边搅。

  将搅拌好的蛋奶液通过细滤网分配到2个耐高温的小碗中。

  将小碗放入有深度的烤盘,并加入有碗高一半的热水在烤盘中。

  放入烤箱烤约40-50分钟至凝固即可取出。

  如果乘热吃,让蛋羹歇10-15分钟,或者冷却后放入冰箱冷藏后吃冷的。

  食用前,在蛋羹表面撒上一层薄薄的白糖和红糖的混合糖粉(1:1),然后用厨用喷火枪将糖烤化烤焦即可。

  上桌时,可以跟具自己的喜好配上、橙皮、whip cream等装饰物。

[责任编辑:芳芳]

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