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当归羊肉汤怎么做鲜美

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-30 16:20朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  羊片200克 5克

  清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块

  调料:1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 5克

  

  1 姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  2 将片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,,调入酱油,盐和冰糖即可。

 


 

  小诀窍

  **这个季节是吃和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  **打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。

  **醪糟也叫,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。

[责任编辑:芳芳]

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