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丝瓜鱼片汤的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-30 16:17朱家阁菜谱芳芳我要评论

  简介

  今日外出办事,不神叨了,上个简单清淡的适合夏天的汤:)上次小顶问我如何做汤,嘿嘿,他要给他家遥遥做一道暖心汤。那时只是春暖花开,我建议他不要违节气来做丝瓜汤,丝瓜是适合夏天的。现在正是丝瓜丰收的时节,也成了我家餐桌的常客。丝瓜做汤相当简单,时间紧的时候,最快手的是“丝瓜”或者“丝瓜汤”,甘甜开胃,又好喝又简单。南方人讲究冬天补气,夏天补水,那些加了各种药材的滋补鸭汤就少喝了,天气太热,小心容易补上火,得不偿失。夏天的饮食就以清凉败火为主,丝瓜正是大地在炎夏之时赋予我们一种凉性食材,看似普通,却有通经络,行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜,因为丝瓜具有强大的美容护肤功能,还能防治一些妇科疾病。记住伟大的丝瓜吧!

  材料

 


 

  丝瓜一根,草腩250克,盐5克,5克5克,5克,水淀粉5克,粉5克,适量

  

  1.腩用刀片成,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟。

  2.丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片。

  3.锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了。

  小诀窍

  一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。 鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。 丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。

[责任编辑:芳芳]

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