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怎么做竹荪土鸡汤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-29 15:59朱家阁菜谱芳芳我要评论

  简介

  土会有很多黄色的鸡油,大家一定要将鸡油炒出来,才会金黄浓香。是寄生在枯竹根部的一种菌类,,呈长条形网状,有“雪裙仙子”之美名。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外,竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。竹荪汤原料:竹荪20根、老鸡半只、10朵、1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和适量。制作方法:1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;2、香菇泡软后清洗干净,对切备用;3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分;4、锅中油5成热后,放入、料酒、姜块,大火炒出鸡油;5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时;6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。

  材料

  竹荪20根老鸡半只,香菇10朵大葱1段,老姜4片料酒一汤勺,料酒一汤勺盐和葱花适量

 


 

  

  1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;

  2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;

  3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分

  4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油

  5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时

  6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味

[责任编辑:芳芳]

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