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怎么做香菇肉羹?

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-25 15:03朱家阁菜谱芳芳我要评论

  材料

  羹100g,干5朵,高汤1200cc,A.太白粉2大匙,水3大匙,B.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,糖1/4茶匙,C.柴片10g,蒜酥10g,D.粉适量,香油适量,乌醋适量,少许

  

 

 


 

  1.泡水切丝;调味料A调成太白粉水备用。

  2.取一汤锅,倒入高汤后,加入调味料B、作法1的香菇丝及肉羹煮至汤汁滚沸,放入蒜酥、柴

  3.待汤汁再度微滚时关至小火,以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。

  4.食用前加香菜、香油、胡椒粉乌醋即可。

[责任编辑:芳芳]

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