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鱼肉酥羹汤怎么做美味

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-25 14:41朱家阁菜谱芳芳我要评论

  简介

  突然想吃土魠羹,但到哪找土魠鱼呀?还好网路无国界,在网路上找到这就跟着做;好吃也解馋~

 

 


 

  材料

  去骨鱼 1大片, 1颗,粉 适量,醃鱼材料 .,,,姜末,蒜末均适量,羹汤材料.,蒜片2瓣,笋子数片,红数片,适量,干(泡软)3朵,高汤适量,1包,适量,羹汤调味料.,乌醋适量,白粉适量,糖适量,盐适量,柴适量,香油适量,太白粉水 适量

  

  1、鱼切成适当大小,用醃料醃十分钟(醃鱼同时先来煮羹汤)

  2、笋丝,,香菇切丝(木耳切丝如果有的话),先将蒜片爆香,然后放入红和香菇炒香;接着加入高汤,笋丝及木耳丝

  3、煮滚后转小火再煮个五分钟,然后加入调味料及太白粉勾芡(不加也可,我没加),喜欢吃蛋的也可以在这时打个蛋花进去

  4、接着来炸鱼酥将醃好的鱼裹上蛋液,然后沾上一层地瓜粉(沾好粉后等个2~3分钟让粉湿润,这样炸时粉才会紧紧黏着不脱落)

  5、油热将鱼放入,以大火炸至金黄即可捞起(我用少油半煎炸的方式)用纸巾吸去多余油份,将羹汤盛入碗中放上鱼肉酥洒上香菜末即可

标签:

叻沙

粉肉

[责任编辑:芳芳]

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