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红烧芋头排骨的简单做法 红烧芋头排骨怎么做的 红烧芋头排骨的家常烧法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-08-05 08:27朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  250g 四个

  辅料

  八角两个 香叶两片

  盐适量 生抽两勺半

  料酒一勺 姜6g'

  少许 粉1g

  红烧芋头排骨的步骤

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解1

  1. 准备好排骨,和芋头,买回来的排骨清洗干净血水待用,芋头去皮。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解2

  2. 锅中加入适量的水,倒入排骨,在加入少许料酒,大火煮开后,撇去浮沫,捞出来的排骨温水在彻底的冲洗一下。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解3

  3. 去好皮的芋头切成均匀的滚刀块。。然后一定要泡在水里哦,不然会变黑,也有人说芋头的那个会过敏,带个一次性手套就会好一点。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解4

  4. 切片儿,准备好八角,和香叶。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解5

  5. 锅里上少许油,小火加热,放入适量的冰糖炒糖色,记住一定要小火哦。。煸炒至冰糖全部融化,从锅底开始往上冒黄色的小泡即可。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解6

  6. 倒入沥干水的排骨,转中火快速煸炒,让每个排骨都均匀的裹上糖色哦,再放入切好的姜片。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解7

  7. 加入适量的生抽,翻炒均匀后倒入适量热水,一般没过排骨上面少许即可,再放入八角,香叶,大火煮开后转温火。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解8

  8. 汤汁剩三分之二的时候放入芋头,因为芋头比较硬,煮的时间久一点,如果是,汤汁三分之一多一点的时候就可以放了,因为土豆容易熟。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解9

  9. 汤汁剩少许的的时候转大火收汁儿,再放入适量的盐,和少许鸡粉,炒匀

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解10

  10. 汁儿收干就ok啦,可以放少许啥的

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解11

  11. 光看这色泽就已经口水哗啦啦了。。。

贴秋膘-----红烧芋头排骨的做法图解12

  12. 这次比上次的更好吃,上次不留神先烧了这道菜,结果吃的时候冷了,今天我先把别的菜烧好最后少的这道菜,吃的时候那叫一个美味啊。。。

[责任编辑:徐睿]

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