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寿司有哪些种类 寿司怎么做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 17:32朱家阁菜谱徐睿我要评论

  有哪些种类

  寿司的种类很多,按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、寿司等;在卷寿司中,按所用的包装材料不同又可分为()寿司卷、皮寿司卷等。按所用料不同可分为金枪寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等。按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等(用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"(即粗卷),只用半张包的就叫"细卷")。

  寿司怎么做好吃

  韩味寿司

  材料:1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏(碎)适量、海苔适量、寿司醋适量。

  

  寿司有哪些种类

  1、米饭里加入少量寿司醋,混拌均匀。加入紫苏碎。将米饭拌匀。寿司席上铺一张海苔,上面铺薄薄的紫苏饭,四周留有空隙。利用寿司席,卷成细卷。

  2、将细卷对切,铺在另一片海苔上,中间摆满金枪鱼,卷成卷。切割后的寿司,两个一组,拼成花瓣型即可。

  生寿司

  材料:,甜虾,、生米、醋。

  做法:

  1、准备好扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼等生鱼片。生米淘好,夏天泡30分钟,冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。

  2、制作寿司醋:盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例,和匀放入锅中加热,晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

  3、寿司米饭和寿司醋按5:1比例混合,趁热用木勺搅拌均匀。

  4、双手略微沾水,将米饭握成一小团,抹上辣根,然后铺上生鱼片。再用大点的保鲜膜包好拧紧,然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司,将寿司甩成圆形。

  咸松寿司

  材料:米饭280克,咸鸭蛋2个,盐3克,酱适量,寿司醋15ml,适量,适量,适量,金大根适量,适量。

  做法:

  1、火腿切成细条,黄瓜去籽切成细条,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝备用。米饭里下入寿司醋,盐,搅拌均匀,此时米饭不那么粘了。

  2、卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭(否则很难收口)。

  寿司有哪些种类

  3、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,胡黄(可以用手慢慢搓成长条),肉松,金大根,火腿条,挤上适量的。将竹帘慢慢向前卷起。

  4、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。去掉卷帘,切成1、5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。

[责任编辑:徐睿]

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