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广东小吃 地道美食云吞面的做法 云吞面食材搭配小提示

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 17:30朱家阁菜谱徐睿我要评论

  云吞面或叫做面,一般以云吞,分为与捞面,汤面是以云吞加入,再配老火汤底。面条通常为湿面煮熟后干水再放云吞,加上,它是一种在中国十分普遍的食品。

  云吞面起源于广州,五十年代在香港蓬勃兴起,至今云吞面依然甚得人心。据说,此食品在唐宋时即已传入广东。

  云吞面

  主料:瘦200g

广东小吃 地道美食云吞面的做法

  配料:云吞皮500g、100g、50g、生面500g、350g、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、糖、粉、各适量

  云吞面的

  1、所有准备材料

广东小吃 地道美食云吞面的做法

  广东小吃

  2、将切小块,姜和蒜拍扁

  3、香菇放容器里用水泡软

  4、姜和蒜放到瘦肉里一起切成肉泥

  5、马蹄去皮切碎放进肉泥里一起切匀

  6、泡软的香菇切碎放进肉泥里一起切匀

  7、将肉泥放进容器里加入切碎的

  8、加入盐、味极鲜、糖、麻油、鸡粉打至起劲

  9、取一块云吞皮,加入适量肉泥

  10、对折起来成云吞的样子

  11、锅里倒入适量水加盐煮开

  12、将云吞放进锅里煮至浮起捞出

  13、加入生菜焯烫一下捞出

  14、将生面放进去煮开再煮三分钟捞起

广东小吃 地道美食云吞面的做法

  15、吃时碗里放入面条、云吞、生菜、葱花,淋上高汤即可

  小贴士

  1、材料方面可随个人喜欢

  2、肉泥尽量打至起劲

广东小吃 地道美食云吞面的做法

  广东小吃

  3、云吞煮好后一定要捞起来再煮生面,要不然会将云吞煮烂

  4、建议有时间最好煲一锅高汤会更鲜美

  云吞面食材搭配小提示

  和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

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炒野鸭脯

洋芋

[责任编辑:徐睿]

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