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清炖鲤鱼汤如何做的 清炖鲤鱼汤的详细做法步骤 【清炖鲤鱼汤】营养健康

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 15:22朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  鲤1条 食用油适量

  段3-4段 姜片5-6片

  5-6瓣 适量

  盐适量 料酒适量

  醋少量

  清炖汤的步骤

清炖鲤鱼汤的做法图解1

  1. 将鲤鱼洗净,用刀在鱼身上划几道,好入味。然后准备五六瓣蒜,五六片姜片,三四段大葱段。

清炖鲤鱼汤的做法图解2

  2. 把盐撒在鱼身上,然后用手给鱼做两分钟按摩,让盐更好的进入,之后再倒少量的醋更好的除去鱼腥味,再倒点料酒,进行五分钟腌制。(鱼有点大了,盆没放下)

清炖鲤鱼汤的做法图解3

  3. 给锅里倒略多的油,将洗好的鲤鱼放进锅里炸一下,使其表面呈金黄色,是为了之后鱼的完整性。(用刀划的时候,口子别太大了,否则就像我的一样裂开了)

清炖鲤鱼汤的做法图解4

  4. 接着给锅里加热水,盖住鱼身即可。再把之前准备的蒜瓣,姜片和葱段一起放进锅里。大火将水烧开,然后转到小火炖十几分钟,就可以出锅了。出锅后,在上面撒点香菜就ok了。

[责任编辑:徐睿]

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