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米饭杀手【鲜香菇榨菜炒肉丝】 鲜香菇榨菜炒肉丝怎么做的好吃又开胃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 10:04朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  全瘦150克 鲜200克

  整头150克 生抽适量

  老抽适量 2茶匙

  油适量 适量

  淀粉适量

  榨菜炒步骤

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解1

  1. 全瘦切条(丝)放碗中加入少量生,老抽,白糖一茶匙,花生油少许,玉米淀粉抓匀腌几分钟。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解2

  2. 看这就是鲜香菇咯!

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解3

  3. 鲜香菇先用淡盐水浸洗,过清水洗干净切去根部,切成2毫米片,用比水发的要鲜。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解4

  4. 榨菜我用的是整头这种切条(丝)用淡盐水泡去部分,用精包装那种就不用泡直接炒就可以啦,切好小圈和蒜片。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解5

  5. 锅热油先煸至变色,将肉拨到锅边,下蒜瓣和小辣椒爆香。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解6

  6. 肉丝和辣椒炒熟了也将肉拨到锅边

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解7

  7. 锅再入油放入香菇片翻炒

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解8

  8. 香菇片炒软略出水后放入泡去部分咸味的榨菜丝(条)炒一分钟左右。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解9

  9. 香菇与榨菜炒好关小火,把拨在锅边的肉丝与香菇榨菜翻一下,接着下少量生抽少许(榨菜和肉己咸,不用放盐)下一茶匙白糖炒匀关火即可。

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解10

  10. 香菇榨菜炒肉丝装盘撒上

配米饭面条和粥快手小炒菜之一鲜香菇榨菜炒肉丝的做法图解11

  11. 装盘的菜用香叶点缀,好吃又好看!

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[责任编辑:徐睿]

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