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椒麻茄子的做法 椒麻茄子怎么做的香辣开胃 椒麻茄子如何做的

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 09:35朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  长2根 末100克

  辅料

  姜少许 蒜末5克

  花椒少许 少许

  郫县酱1勺 蒜蓉酱1勺

  酱1勺 少许

  1勺 料酒1/2勺

  水1勺 粉1/4勺

  白粉1/4勺

  椒麻茄子的步骤

椒麻茄子的做法图解1

  1. 准备材料。姜、蒜切末。

椒麻茄子的做法图解2

  2. 所有的调料放入碗里拌匀。

椒麻茄子的做法图解3

  3. 茄子洗净切滚刀块。

椒麻茄子的做法图解4

  4. 油锅烧3-4成热,放入茄子,小火,炸至表皮变软

椒麻茄子的做法图解5

  5. 捞起控油,控油的时候可以用铲子压一下,这样就可以去掉多余的油。

椒麻茄子的做法图解6

  6. 留余油,放入花椒,小火慢慢煸至出香味,放入姜、蒜末,将花椒捞出。

椒麻茄子的做法图解7

  7. 放入末炒至肉色变白。

  加入拌匀的调料,炒匀,放入茄子炒匀,出锅后撒上葱花。

[责任编辑:徐睿]

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