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肉末鸡蛋羹的做法步骤 肉末鸡蛋羹怎么做的 肉末鸡蛋羹的家常做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-29 09:02朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  首农宝宝蛋4个 馅少许

  辅料

  油少许 生抽少许

  一棵 凉开水适量

  羹的步骤

肉末鸡蛋羹的做法图解1

  1. 4个宝宝蛋打入碗中

肉末鸡蛋羹的做法图解2

  2. 用筷子充分打散,但要注意别打出太多的泡沫来

肉末鸡蛋羹的做法图解3

  3. 将凉开水倒入蛋液中,也可以用温热的水,水量是蛋液的2倍左右,多一点少一点也没事,水量决定了的嫩度;用筷子轻柔地将水和蛋液混合均匀

肉末鸡蛋羹的做法图解4

  4. 将蛋水融液缓慢倒入蒸碗中,用筷子挡着沫子;蒸碗中的泡沫用筷子挑出来,如果只蒸光滑如镜般的纯蛋羹,这一步很重要

肉末鸡蛋羹的做法图解5

  5. 用保鲜膜蒙住蒸碗,表面用牙签扎几个洞透气,将蒸碗放进凉水蒸锅中,盖上锅盖,上汽后大火蒸8分钟

肉末鸡蛋羹的做法图解6

  6. 羹时,可另起一锅,用少许油将炒熟,加生抽调色调味,盛出备用

肉末鸡蛋羹的做法图解7

  7. 蒸到6分钟时,将保鲜膜去掉,将一半的轻轻铺撒在蛋羹表面,盖盖子,继续完成剩下的2分钟

肉末鸡蛋羹的做法图解8

  8. 到时间后,出锅,将剩下的肉末撒在蛋羹表面,并撒上少许香葱末

肉末鸡蛋羹的做法图解9

  9. 黄灿灿,滑嫩嫩,蛋香浓郁,肉末入味

[责任编辑:徐睿]

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