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鲜姜的功效与作用都有哪些 促进食欲促消化

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-26 17:26朱家阁菜谱徐睿我要评论

  鲜姜的功效与作用

  味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

  1.增进食欲、促消化

  口嚼鲜姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

  2.镇吐

  有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼鲜姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。

  鲜姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。鲜姜能解鱼蟹毒,单用或配同用。

  3.活血驱寒

  鲜姜的功效与作用

  对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用鲜姜、熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。

  鲜姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。鲜姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。

  4.杀菌

  体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

  5.助阳

  按中医理论,鲜姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服鲜姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是鲜姜芽。鲜姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

  6.解毒

  鲜姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用鲜姜同制,以减除它们的毒性。

  如何挑选鲜姜

  修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的鲜姜被硫磺熏烤过。

  鲜姜的制作技巧

  1.鲜

  将鲜姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。

  2.鲜姜皮

  鲜姜的功效与作用

  即鲜姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。

  3.煨姜

  将原只鲜鲜姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。

[责任编辑:徐睿]

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