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济南特色小菜之【肉皮疙瘩酱咸菜】 肉皮疙瘩酱咸菜怎么做的 肉皮疙瘩酱咸菜的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-25 17:09朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  带皮五花或肉皮260克 疙瘩皮200克

  米150克 泡发后200克

  辅料

  八角2个 桂皮一小块

  生抽1汤勺 老抽少许

  葱姜少许 糖8克

  食用油少许

  肉皮疙瘩酱步骤

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解1

  1. 黄豆提前一夜泡发备用,浸泡后去皮备用,疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解2

  2. 炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解3

  3. 加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解4

  4. lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤(也可用纯净水)炒匀。

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解5

  5. 炒好的原料倒入高压锅。

肉皮疙瘩酱咸菜的做法图解6

  6. 启动豆程序即可。

[责任编辑:徐睿]

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