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滋补神器【阿胶枣夹核桃】 阿胶枣夹核桃怎么做的 阿胶枣夹核桃的详细做法步骤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-23 17:01朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  东阿阿胶75g 枣夹适量

  粉40g 黄酒150g

  辅料

  黑100g 白芝麻100g

  阿胶枣夹核桃的步骤

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解1

  1. 1、准备一块上好的阿胶,我选择的是东阿阿胶。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解2

  2. 2、用电子秤称量75g阿胶待用。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解3

  3. 3、黄酒尽量选年份好一点的,价格好一点的。称量好备用。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解4

  4. 4、用破壁机将阿胶打成粉备用。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解5

  5. 5、将黄酒和阿胶充分混合,放置24小时。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解6

  6. 6、准备好黑白芝麻,提前炒熟,或者用烤箱焙香,切记一定不要弄糊了。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解7

  7. 7、冰糖粉和泡好的阿胶均匀混合。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解8

  8. 8、准备一个不粘锅,将混合好的阿胶放进去熬制。

  9. 9、先大火煮开,转小火慢熬。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解10

  10. 10、将阿胶膏熬制至挂旗状态即可,如图。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解11

  11. 11、用筷子把核桃在阿胶膏里滚动一圈。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解12

  12. 12、放入中沾满芝麻即可。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解13

  13. 13、同样的方法用白芝麻再次操作。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解14

  14. 14、沾满芝麻即可。

阿胶枣夹核桃#我的阿胶滋补记#的做法图解15

  15. 成品

[责任编辑:徐睿]

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