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法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的正宗做法【图】蒜香煎羊排配菠菜烩饭怎么做的最美味可口

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-19 17:21朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  100g 意大利米100g

  清汤300g 泥30g

  辅料

  蒜末2茶匙 糠50g

  荷兰芹碎1茶匙 迷迭香碎1茶匙

  海盐1/2茶匙 粉1/4茶匙

  油2茶匙 大藏20g

  红碎1茶匙 20g

  20毫升 白酒20毫升

  法式蒜香煎羊排配菠菜步骤

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解1

  1. 羊排用厨房用纸吸干水份,如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解2

  2. 用盐、黑粉腌渍5分钟。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解3

  3. 油锅五成热,稍微煎一下(每一面1分钟)。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解4

  4. 将羊排均匀的抹上大藏芥末。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解5

  5. 将、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和拌匀,裹在羊排上。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解6

  6. 放烤盘上,进预热过的烤箱,以上下火200℃,烤3分钟至上色后取出(颜色不够可加多一分钟)

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解7

  7. 锅子里融化黄油。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解8

  8. 加入红洋葱碎煸香,加入意大利米翻炒,喷白酒再分次加入水,根据个人口味(不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点)火控制在中火以下煮20分钟。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解9

  9. 最后加入菠菜泥和椰奶。

法式蒜香煎羊排配菠菜烩饭的做法图解10

  10. 收汁,装盘。

[责任编辑:徐睿]

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