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牛肉的药用作用 牛肉的营养价值有哪些

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-17 17:37朱家阁菜谱徐睿我要评论

  的营养价值

  1、增长肌

  牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛肉的营养价值 牛肉的营养价值

  2、增加免疫力

  牛肉可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3、促进康复

  牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

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  4、补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  5、抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

  6、暖胃

  寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  牛肉的药用作用

  1、治气虚自汗:

  牛肉250克,、淮山、浮小麦各30克,白术15克,10枚,10克同煮汤,煮至牛肉熟后加适量食盐,调味食用。

  2、治体虚羸瘦、饮食不振、大便溏稀者:

  牛肉250克,砂仁、桂皮、、白各3克,生姜15克,同煮汤,食盐、调味食用。每日1次,连服几次见效。

牛肉的营养价值 牛肉的营养价值

  3、治营养性水肿:

  牛肉150克切片,150克,加水同煮,少量食盐调味,佐膳食用。

  4、治肺痈:

  牛肉250克洗净切块,生姜25克,同放锅内用小火煮至八成熟,加入去皮切块的500克,同煮至熟烂,熟后加食盐、味精调味食用。有化痰排脓、利肺作用。

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  牛肉的营养价值

  5、治高血压、慢性肝炎等:

  鲜250克洗净切块,牛肉100克切薄片,用少许油盐糖调味同煮,佐膳食用。有平肝降压、健胃消食、补脾益血作用。

  6、治气血虚弱:

  牛肉500克切小块,撒上适量食盐和胡椒粉后,再用拌和,放入油锅内炒成赤色,加入两个切片的共炒,倒入番1杯,子30克,共煮1小时,再加入片约100克,片150克,快熟时加入洋葱3个(切片),荚一把,适量食盐调味,即可食用。有补益强壮作用,对儿童和老年人是营养极佳的大补菜肴。

  7、治癌症术后、放化疗体虚等:

  牛肉200克洗净切成片,枸杞15克,灵芝9克洗净,把枸杞、灵芝放在中,加水适量煮沸,入牛肉同煮熟,再放入葱、姜、胡椒粉、蒜煮沸片刻,然后拿出灵芝,放盐、油调味后即可。有滋阴养血、解毒抗癌功效,适用于癌症术后,放化疗中,或家庭

  8、治病后气血双亏:

  鲜牛肉150克(剁成),枸杞20克,与100克同煮粥。粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃、补中益气、强筋健骨功效,适用于病后脾胃虚弱、气血两亏、体虚浮肿、营养不良。

  9、能补血健胃:

  牛肉60克绞烂,用摄氏六七十度热水泡十分钟,滤去渣炖熟,即牛肉汁,能补血健胃,久病体虚宜食之。

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  10、参芪

  牛肉250克,黄芪、党参、淮山、浮小麦各30克,白术15克,大枣10枚,生姜10克,同煮汤,煮至牛肉熟后加适量食盐调味食用,可治气虚自汗。

  11、饮食不振:

  牛肉1、5公斤,砂仁、陈皮、桂皮、白胡椒各3克,生姜15克,同煮汤,食盐、香葱调味分几次食用。有补血健脾之功,适用于体虚疲乏,饮食不振,大便溏稀病者。

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  12、

  鲜牛肉100-150克,剁成肉末,与大米(或小麦)100克同煮粥,粥熟时加适量姜末,熟后加油盐调味食用。有健脾强胃,补中益气,强筋健骨,祛寒消肿作用。适用于病后脾胃虚弱,气血两亏,食欲不振,大便溏泄,体虚浮肿,营养不良,下肢湿疹等症。

  13、番茄

  鲜番茄250克洗净切块,牛肉100克切薄片,用少许油盐糖调味同煮,佐膳食用。有平肝益血,健胃消食,养肝补脾作用。对高血压,慢性肝炎有良好的辅助治疗功效。

[责任编辑:徐睿]

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