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番薯叶的营养价值是什么 番薯叶怎么做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-15 17:53朱家阁菜谱徐睿我要评论

  叶的营养价值

  番薯叶是藤的叶子,又称叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将番薯叶列为高营养蔬菜品种。

  番薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比等这种高营养物质高很多,特别是类素比普通胡高3倍,比鲜等高600多倍。

  番薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。番薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

  番薯叶与其他常见的绿叶蔬菜相比,营养价值毫不逊色,所以说是一种长期被遗忘的“蔬菜皇后”。

  番薯叶的

  做法一:番薯叶

  材料:嫩番薯叶400克,30克,素油15毫升,精盐、黄酒、味精、鲜汤、各适量。

  番薯叶的营养价值

  做法

  1、将嫩番薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。

  2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩番薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

  做法二:番薯叶饼

  材料:番薯叶小把、2个、白少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油、小苏打。

  做法

  1、番薯叶洗净,过开水备用。

  2、将焯好的番薯叶放入凉水中过一下。

  3、挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和蛋、小苏打、盐。

  4、加入少许水搅拌成糊状备用。

  5、饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

  番薯叶可以被称作是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用。

  番薯叶孕妇能吃吗

  孕妇是可以食用番薯叶的。番薯叶是常见的蔬菜之一,具有丰富的维生素与矿物质。番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。

  番薯叶的营养价值

  准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。妊娠期关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃番薯叶,一切以适量新鲜为首要原则。

  所以说,孕妇可以食用番薯叶,但是一定要注意食材要新鲜。怀孕期间注意饮食的多元化,吸收丰富而全面的营养,这样胎儿才能更加健康的生长发育。

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虾排

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[责任编辑:徐睿]

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