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山药烧羊肉的做法 羊肉的不同好吃做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-05 18:09朱家阁菜谱徐睿我要评论

  烧羊

  原料:

  、山药、、枣 、葱 、姜、精盐、

  准备:

  将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,入沸水锅内焯去血水,然后切片。 葱、姜洗净,拍破待用。枸杞和枣洗干净。

  做法:

  1.把羊肉放上黄酒或者料酒,再加上葱和姜片先腌一会。

  2.把山药用热水蒸一下后,切成片。

  3.把山药和羊肉一起置于沙锅中,放入适量的水。

  山药烧羊肉的做法

  4.先用大火烧沸后撇去浮沫,再加上枸杞和枣。

  5.然后改用小火慢慢熬。

  6.大概两个小时左右。

  7.最后放盐

  羊肉的做法

  做法一

  食材准备

  羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红,竹蔗等。

  制作步骤

  1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

  2、把沥干的羊肉放在里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

  3、加少许油进油锅里,爆头,姜,刮囊的果皮,,香叶,花椒和八角。

  4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

  5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

  6、把用,柱候酱,面豉酱,酱,精混好的调味料倒到锅里焖香!

  7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许

  8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点的。用马蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

  山药烧羊肉的做法

  做法二

  食材准备

  羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,25克,味精、盐、姜、 醋、粉适量,香油5克。

  制作步骤

  1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;

  2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

[责任编辑:徐睿]

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