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白胡椒粉的功效与作用及营养价值 白胡椒粉的食用方法 治疗感冒助消化

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-07-05 17:47朱家阁菜谱徐睿我要评论

  白粉的功效与作用

  胡椒气味芳香,是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。

  白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。

  1、胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;

  2、胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;

  白胡椒粉的功效与作用

  3、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊汤,以温肺化痰;

  4、有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解毒。

  6、平时吃菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。

  7、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在时加入、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用;

  白胡椒粉的营养价值

  胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。

  白胡椒粉的选购

  白胡椒实际上是黄灰色,购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好。

  白胡椒粉的存储

  置阴凉干燥处,密闭保存。

  白胡椒粉的功效与作用

  白胡椒粉的食用方法

  1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

  2.与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、 胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。

  3.由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。

[责任编辑:徐睿]

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