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炸鱼土豆片的家常式做法 炸鱼土豆片怎么做的 休闲小吃【炸鱼土豆片】的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-06-23 11:12朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  鳕块300克 鳀2块

  1个 100克

  500克

  辅料

  菜籽油120克 小50克

  5个 啤酒125毫升

  半个 1勺

  炸鱼步骤

炸鱼土豆片的做法图解1

  1. 将切条。

炸鱼土豆片的做法图解2

  2. 用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。

炸鱼土豆片的做法图解3

  3. 将沙丁鱼、和绿色香料切碎

炸鱼土豆片的做法图解4

  4. 将水加入锅中,煮沸。将蛋放入沸水中,煮8-10 分钟至鸡蛋熟透,然后从锅中捞出,置于冷水中冷却后,剥壳,切丁。静置备用。

炸鱼土豆片的做法图解5

  5. 制作面糊:将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中,搅拌均匀。加盐和粉调味后置于一旁备用。

炸鱼土豆片的做法图解6

  6. 制作蛋黄酱:将蛋黄和芥末一起搅拌。

炸鱼土豆片的做法图解7

  7. 一边搅拌,一边匀速缓慢地注入菜籽油。

炸鱼土豆片的做法图解8

  8. 加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁,置于一旁备用

炸鱼土豆片的做法图解9

  9. 向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜和煮熟的鸡蛋,搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味,放入冰箱冷藏备用。

炸鱼土豆片的做法图解10

  10. 在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄,从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。

炸鱼土豆片的做法图解11

  11. 将鱼条浸入面糊中,使其均匀裹上面糊。

炸鱼土豆片的做法图解12

  12. 在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼小心放入油中,炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。

[责任编辑:徐睿]

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