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老上海的肉饼子炖蛋 肉饼子炖蛋怎么做的最正宗最美味 肉饼子炖蛋的家常式做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-06-22 11:34朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  五花馅500g 2个

  辅料

  葱姜水100g 淀粉少许

  盐1/4茶匙 糖1/4茶匙

  白粉少许 生抽2汤匙

  老抽1/2茶匙 料酒1/2茶匙

  老上海的步骤

老上海的肉饼子炖蛋的做法图解1

  1. 里放图1所示的调料,用手抓匀。

老上海的肉饼子炖蛋的做法图解2

  2. 再倒入葱姜水、分3次倒,每次都把肉馅搅拌均匀后,再加水,再打个蛋和匀,最后加点淀粉搅拌匀,大师傅说,一直和到你感觉肉有粘性为止,其实也就2分钟的事儿。

老上海的肉饼子炖蛋的做法图解3

  3. 把和好的肉馅平铺在碗里,打个鸡蛋上去,或者打个咸鸭蛋,唔,味道很嗲的。

老上海的肉饼子炖蛋的做法图解4

  4. 上蒸箱,水开后,大蒸箱10分钟,家里的蒸锅15分钟。

老上海的肉饼子炖蛋的做法图解5

  5. 好啦,丁丁,吃吧~不减肥,我们不减肥~~

[责任编辑:徐睿]

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