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怎么做酱爆肉末茄子煲 家常酱爆肉末茄子煲的做法 酱爆肉末茄子煲的做法步骤

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-04-11 10:09朱家阁菜谱徐睿我要评论

  主料

  细长条紫10根 2两

  辅料

  京葱1小段 半颗 适量 3汤匙

  料酒2汤匙 老抽1汤匙 糖1汤匙

  酱爆步骤:

酱爆肉末茄子煲的做法图解1

  1. 细长条紫茄子去蒂,洗净,用厨房纸擦干表皮的水分,切滚刀块

酱爆肉末茄子煲的做法图解2

  2. 洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟

酱爆肉末茄子煲的做法图解3

  3. 京葱,大蒜,生姜洗净切成细末

酱爆肉末茄子煲的做法图解4

  4. 热锅,倒入适量的色拉油,中大火,将茄子炸至变软,肉变透明,盛出,沥油

酱爆肉末茄子煲的做法图解5

  5. 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子,淋适量的料酒,酱油,老抽,翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可

[责任编辑:徐睿]

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