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腾冲土锅子的做法 怎么做腾冲土锅子才好吃 腾冲土锅子的做法大全

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-03-22 15:37朱家阁菜谱徐睿我要评论

  食材

  主料

  1000g 250g 酥300g 泡皮300g 水发黄笋400g 猪棒骨1个 2个 2条

  辅料

  云南草果2个 精适量 盐适量 机制炭适量

  步骤

腾冲土锅子的做法步骤1

  1.青菜洗尽,控干水,切4厘米长段

腾冲土锅子的做法步骤2

  2.芋头,胡去皮,洗尽,切块,用水泡一下,控水,待用

腾冲土锅子的做法步骤3

  3.猪棒骨要敲开,提前用紫熬汤,熬制的时候放入草果,起锅的时候滤出骨头,在汤里放入适量的盐和鸡精,备用

腾冲土锅子的做法步骤4

  4.酥肉提前炸好,备用

腾冲土锅子的做法步骤5

  5.水发黄笋,控水,放油炒一下,这种更香

腾冲土锅子的做法步骤6

  6.泡皮,用盐腌制一下,用水冲洗干净,控水备用

腾冲土锅子的做法步骤7

  7.蛋卷是用做成,加卷起来,蒸熟,待凉后切斜条,我这是买现成的

腾冲土锅子的做法步骤8

  8.起锅烧开水,待水开后,青菜芋头胡萝卜一起下锅,过水(这种可以去除一下涩味,吃起来口感更好),然后放入准备好的土锅子里,均匀铺平,再将准备好的酥肉也均匀铺平在青菜芋头胡萝卜上面

腾冲土锅子的做法步骤9

  9.将炒好的水发黄笋同样均匀铺在酥肉上面

腾冲土锅子的做法步骤10

  10.将泡皮一片一片均匀的铺在水发黄笋上面,遮住下面的黄笋

腾冲土锅子的做法步骤11

  11.将蛋卷条分散放在最上面,用颜色隔开,这种视觉好点

腾冲土锅子的做法步骤12

  12.最后倒入熬制好的,加入已经燃烧好的机制炭,中途要根据碳的燃烧程度陆续加入机制炭,当然因为汤会烧干,所以也要添加汤,,。然后一个小时以后就可以开吃了

[责任编辑:徐睿]

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