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火爆鸭心怎么做 火爆鸭心的做法 家常火爆鸭心的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-03-14 09:54朱家阁菜谱徐睿我要评论

  食材

  主料

  鸭心500g 小100g 紫皮50g

  辅料

  油适量 盐适量 适量 椒适量 蒜米适量 料酒适量 生抽适量 油适量

  步骤

火爆鸭心的做法步骤1

  1.鸭心500g。

火爆鸭心的做法步骤2

  2.用冷水浸泡2小时,中间换水3回,泡出血水。

火爆鸭心的做法步骤3

  3.摘除血管,残留的血块等杂物,从中剖成两片,在流动的水下冲洗干净。加入适量料酒,盐腌15分钟。

火爆鸭心的做法步骤4

  4.各式配料准备。芹菜摘除叶子,洗净切段;紫皮洋葱切粗丝;生姜,小米椒,蒜米切碎,

火爆鸭心的做法步骤5

  5.坐锅点火,加水和鸭心,滴油后飞水。水开鸭心变色后捞出备用。

火爆鸭心的做法步骤6

  6.另取锅,热锅凉油,入切碎的生姜,小米椒,蒜米翻炒。

火爆鸭心的做法步骤7

  7.出香味后入鸭心翻炒。

火爆鸭心的做法步骤8

  8.滴入适量生抽翻炒。

火爆鸭心的做法步骤9

  9.沿锅边淋入少量料酒。

火爆鸭心的做法步骤10

  10.入芹菜,紫皮洋葱翻炒。

火爆鸭心的做法步骤11

  11.调入适量盐翻炒。

火爆鸭心的做法步骤12

  12.淋入两勺辣椒油翻炒均匀后关火出锅。

[责任编辑:徐睿]

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