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昙花肉羹汤怎么做 昙花肉羹汤的简单做法 昙花肉羹汤的营养价值

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-03-06 09:29朱家阁菜谱徐睿我要评论

  简介

  昙花全花入药,而且是一味良药。昙花「性平,味淡」。功用和主治:「清肺,止咳,化痰。治心胃气痛,吐血,最适合于肺结核。」昙花开花的周期很长,从夏初至秋末,都可以见到它陆续开花。 这道羹汤清爽不油腻,还带点淡淡的花香;一般煮羹汤都要勾芡,加了昙花一起煮,完全不须要勾芡,昙花本身煮起来就有浓稠感,自然的滋味及口感是前所未有的幸福,有兴趣的朋友一定要试试。

  材料

  昙花 2-3朵,肉羹 适量,红 少许,粉 少许, 少许,黑醋 少许, 少许

  

  1、肉羹作法:浆与猪绞肉1:1比例,加香菜末(或青葱、)、香油、胡椒粉搅拌均匀成馅料;取适量馅料入滚水煮至浮起,捞出备用。汤留著作为汤底。

  2、昙花去掉花蕊(口感会比较好)洗净,用手剥成丝状;、木耳切丝,香菜 切末备用。

  3、汤底煮滚放红萝卜、肉羹、昙花煮至软熟,而且汤汁出现浓稠状加木耳、盐、黑醋、胡椒粉、适量(酱色用不宜过多,以免颜色太深)。

  4、起锅前滴香油,洒上香菜即可。

[责任编辑:徐睿]

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