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鲫鱼汤怎么做才白 清炖鲫鱼汤的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-26 11:10朱家阁菜谱璇璇我要评论

 

 


 

  鲫汤怎么做才白

  1、加热水或热汤,这一步最重要;

  2、鱼一定要煎一下,而且要煎的金黄;

  3、加盖大火煮;

  4、开锅后后放盐;

  5、不要一条小煮一大盆汤,鱼和水要比例相称,水加到将鱼完全沉没,并高出三指高度即可。

  记住这些就可以喝到浓浓奶白的了。

  鲫鱼汤

  原料:鲫鱼一条,半个。

  配料:一节,姜三片(切丝),少许。

  调料:盐,白

  鲫鱼汤的

  1、备齐所有原料。

  2、鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱姜切丝。

  3、锅里放油,把鲫鱼煎一下。盛出。

  4、剩余的油煸炒葱姜出香味。兑热水,把鲫鱼放进去。

  5、炖成奶白色,调入盐,白胡椒。

  6、放入煮开即可。

  鲫鱼汤做法小贴士

  1、鲫鱼一定要擦干水分再煎,而且一定要煎一下,才会奶白色。

  2、兑水兑热水,比较容易变奶白的。

  鲫鱼

  主料:鲫鱼2条(8元)、柴锅豆腐一块

  调料:一块、胡椒粉、黄酒、盐

  鲫鱼怎么做好

  1、鲫鱼收拾干净、豆腐切块备用;

  2、锅烧热后倒油,油热后将鲫鱼两面煎黄;

  3、将煎好的鲫鱼放入,放姜片和少量黄酒,倒入开水;

  4、大火烧开大火熬5分钟左右转小火熬20分钟;

  5、20分钟后放入豆腐块继续熬15分钟;

  6、最后放胡椒粉和适量盐即可关火。

[责任编辑:璇璇]

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