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开胃目鱼羹怎么做 目鱼羹怎么做

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-18 15:36朱家阁菜谱璇璇我要评论

 


 

 

  材料

  小目1个,(最佳)各半个,兰花干2片,1个,2朵,黑少许,葱1根,盐,精,生抽,生粉水,香油,

  

  1.和香菇温水泡发好后切细丝;将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块;茭白及胡全部切成细丝鸡蛋打散备用;锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入丝及适量水烧开

  2.另一个小锅中水烧沸放入目烫8-10秒钟迅速捞出备用(若是切成目鱼丝则沸水中放进马上关火捞出);调1碗生粉水慢慢倒入沸腾的汤中并用汤勺不断推动汤底直到达到合适的粘稠度

  3.再次沸腾后倒入蛋液烧开调入少许生抽或美极鲜味汁上色盐鸡精出锅

  4.前再放入目鱼推匀加上适量醋盛出撒上倒上香油和胡椒粉即可

[责任编辑:璇璇]

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