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豌豆尖蛋汤家常做法怎么做

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-16 10:56朱家阁菜谱璇璇我要评论

  简介

  菜色鲜艳,黄绿相见;汤味鲜香,营养丰富,既有蛋的饱满又有尖的清香。 简便易做, 原料也不复杂,实为佐菜或待客首选!

  材料

  新鲜豌豆尖50克,2个,盐和味精各3克,1克,猪油5克,油10毫升,青葱1棵

  

  1.新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;蛋加盐打散;葱切花。

  2.在炒锅里热油, 快冒烟时边搅边下蛋浆, 不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓, 在汤里也太散。

  3.翻炒2分钟左右,用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油, 然后放豌豆尖。

  4.再烧开后,加盐和胡椒粉调味。关火,加味精和略微搅拌即可。

[责任编辑:璇璇]

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