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南瓜鲜蔬浓汤怎么制作 南瓜鲜蔬浓汤的做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-16 09:53朱家阁菜谱璇璇我要评论

  材料

  500克 半根 1根 1/4 20克

  高汤500克 淡20克 盐 白粉 少许 法式面酱24克

  

  1.准备好所有材料:南瓜,胡,西芹切片,洋葱去膜后切丁,将法式面酱中的黄油软化后与低筋混合拌匀做成法式面酱。

  2.将黄油放入锅中,小火加热。

  3.待黄油溶化后放入和洋葱炒香。

  4.再将高汤倒入。

  5.中火煮开。

  6.倒入南瓜片

  7.将胡萝卜片也加入一起煮。

  8.约煮20分钟至软烂,关火。

  9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中,加入和做好的法式面酱一同搅打。

  10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中,用中火加热。

  11.煮至浓稠时后改小火,调入少许盐及白胡椒粉即可。

  12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下,更漂亮哈。

  小诀窍

  1. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除,打成泥后的口感才会好。

  2. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以,盐也适量少加。

  3. 淡奶油要选用动物性的,不要使用植物性的淡奶油,对健康不好。

  4. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候,比较稠要将火调小,以免被溅出的汤汁烫到。

[责任编辑:璇璇]

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