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上汤菠菜的做法 春季养生的上汤菠菜怎么做及诀窍

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-14 10:47朱家阁菜谱璇璇我要评论

 

  简介

  “每逢佳节胖三斤”, 特别是在春节过后, 好像是很多人的写照。 我就属于易胖体质,虽然我在春节期间经得住考验地控制食欲和坚持锻炼,但还是胖了一斤, 幸亏过年后加大运动量的将那一斤减了下去。 不过话说回来,进入春天又是减肥季,不是有“三月不减肥,四月徒伤悲”的说法吗? 其实减肥最终目的是为了我们更健康,在生活中更有自信。 很多人减肥采用最原始的手段---节食, 往往效果不大, 因为谁又能抵挡住的诱惑呢,节食一段时间后,那肚子里的馋虫闹起了意见,最后让所有的努力功亏一篑,减肥失败。最正确的方法就是我们必须“管住嘴, 迈开腿”,即在我们加强体育锻炼的情况下, 合理的饮食,只有这样才能达到真正健康的目的。 今天就给大家推荐的一道适合春天的养生减肥菜---上汤。春季养生重在“养肝”,应多食菠菜。要知道菠菜为春天应时,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。 简简单单的上汤, 减少了油腻, 但又保持了营养, 菠菜翠绿清淡、双蛋黑白分明、营养又美味,真的是汤鲜、菜甜,非常好吃,而且它还是适合多种蔬菜的鲜美料理法, 如。。。等着自己随意发挥吧。

  材料

  菠菜 盐鸭蛋 高汤 淀粉 粉 油盐

  做法

  1. 准备好原材料;

  2. 皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

  3. 烧锅开水, 加入几滴油和适量的盐;

  4. 放入洗净的菠菜下去焯水;

  5. 菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

  6. 干净锅中倒入高温煮沸;

  7. 下入皮蛋丁、丁和蒜丁, 再加入盐和胡椒粉调味;

  8. 加入适量的水淀粉勾芡;

  9. 煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

  10. 一盘春天养“上汤菠菜”就完成了。

  小诀窍

  1. 菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫, 不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

  2. 这道菜中使用的高汤时大骨汤,家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤,但肯定没有自己亲自做的好;将皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁放入高汤里面煮上一分钟, 再调味,最后加入点水淀粉让汤汁浓稠即可盛入菠菜上。

[责任编辑:璇璇]

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