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家常排骨粥怎么做?

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-02-13 11:09朱家阁菜谱璇璇我要评论

 

     材料

  猪小排 1-1.5 lbs (切成小块)

  炸(或者白豆腐硬)3 块

  丝 1/4 杯

  蚝干/淡菜干 1 把 (大约20只)

   4-5只 (optional)

   (泰国香米)1杯

  青葱/葱酥 点缀用

  调味:

  黑/酱油膏/老抽 1 tsp

  盐 1/2 tsp (或根据口味增减)

  粉适量

  

  鱿剪成丝,汆烫洗干净。

  把豆腐切成大约1 cm厚,1.5cm长的小块,用油煎煎。捞起备用。

  然后把和淡菜干洗干净,在一口锅里,下半茶匙的油,把淡菜干和鱿鱼丝爆香。

  然后加入7-8杯的水,煮滚转中火,煮15-20分钟,下排骨,中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入,滴几滴,这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后,加入刚刚煎好的豆腐,加入老抽/酱油膏,盐调味,转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。

[责任编辑:璇璇]

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