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圣诞老人蛋糕卷的做法 圣诞老人蛋糕卷如何做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-01-18 16:09朱家阁菜谱璇璇我要评论
圣诞老人蛋糕卷的做法

  主料

  3个 全蛋1个

  40克 低筋粉52克

  52克 蛋白3个

  60克

  辅料

  淡80-100克 玛斯卡彭250克

  糖粉30克

  步骤

圣诞老人蛋糕卷的做法图解1

  1. 骤

  片制作:

  1.黄油加热到沸腾关火

  2.将低筋粉筛入

  3.翻拌均匀

  4.分几次倒入牛奶 搅拌均匀

  5.将蛋黄加1个全蛋打散 分几次倒入面糊中 翻拌均匀

  6.打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打到九分发

  7.将打发的蛋白分次加入到蛋黄面糊中 轻轻翻拌 倒入模具中

  8.烤箱预热180度 烤17分钟 完成后 拿出降温备用

圣诞老人蛋糕卷的做法图解2

  2. 装饰部分:

  1.蛋糕片翻面

  2.用把玛斯卡彭稀释开 加入细砂糖 搅匀

  3.留1/10奶油酱装在裱花袋里 剩余的均匀的抹在蛋糕片上 由下向上卷起 放入冰箱里冷藏半小时

  4.去头 从中间切成两半(可以适当片薄一些)

  5.拿出冷藏的 用热刀切成几块 挤上一部分奶油酱

  6.放上草莓

  7.用裱花袋中的奶油酱画出帽沿 胡须

  8.找小一些的草莓 切下尖头 当成鼻子 最后用融化的画出眼睛~

圣诞老人蛋糕卷的做法图解3

  3. 完成~

[责任编辑:璇璇]

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