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软炸银鱼的做法 软炸银鱼怎么做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2017-01-16 14:45朱家阁菜谱璇璇我要评论
酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法

  主料

  银300g 一颗

  3汤匙 白粉3g

  精3g 精盐3g

  料酒1汤匙

  步骤

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解1

  1. 洗剥干净,这个是我吃过最大的,通常吃的一点点的小银鱼不需处理,大的还是把肚子里白色的鱼肠都处理掉了。

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解2

  2. 加1茶匙料酒略腌制,因为个头大,能闻到淡淡的鱼腥味,特别淡,稍微去下腥后沥去料酒。

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解3

  3. 取面粉、鸡蛋加一丁点水搅成糊状,撒上适量白胡椒粉和鸡精调味。(也有朋友告诉我想要炸出来金黄色就只用蛋清,我用的是全蛋)

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解4

  4. 银鱼蘸满面糊

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解5

  5. 油温8成,用筷子一条一条把鱼下锅,稍微调小火,炸至金黄色捞出。

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解6

  6. 出锅后趁热撒少许精盐,吃吧,外酥里嫩,香得不得了。

酥酥嫩嫩的软炸银鱼的做法图解7

  7. 我这是还剩下些面糊糊,剥了几颗虾放进去,做成了软炸,相信我,巨香!巨香!

  小贴士

  一般的银鱼应该没这么大,所以腥味不明显,放不放料酒都行。

[责任编辑:璇璇]

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