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山药排骨汤的做法 最正宗的做法大全 山药排骨汤的功效与作用

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-10-11 17:36朱家阁菜谱右右我要评论

  汤是以山药和排骨为主要食材的汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。

  山药所需材料

  主要食材

  排骨 ( 500克 )山药 ( 150克 )

  辅助佐料

   ( 10克 )葱 ( 10克 )姜 ( 10克 )盐 ( 10克 )粉 ( 10克 )料酒 ( 10克 )

  山药排骨汤图解

【山药排骨汤】排骨洗净

  1排骨洗净从超市买剁好的排骨段,用水洗净备用。

【山药排骨汤】山药切块

  2山药切块山药去皮洗净,切成滚刀块。

【山药排骨汤】枸杞泡水

  3枸杞泡水枸杞泡水备用。

【山药排骨汤】切片

  4切片将葱姜切片。

【山药排骨汤】焯净排骨

  5焯净排骨锅中加清水烧开,放入切好的排骨,撇去浮沫,焯净血水,放入漏勺备用。

【山药排骨汤】爆香

  6爆香锅内下10克色拉油,待油温烧至7成热,下葱姜,排骨爆香。

  营养功效

  补肾养血 滋阴润燥

  健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

  增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

  明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

  山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。

  此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。

  山药

  1、健脾益胃、助消化:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  2、滋肾益精:

  山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  3、益肺止咳:

  山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  4、降低血糖:

  山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  5、延年益寿:

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

  排骨

  排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

  适宜人群

  湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食

  痰湿体质、湿热体质忌食

  癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

  一般人群均可食用

[责任编辑:右右]

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