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冬瓜排骨汤的家常做法大全 冬瓜排骨汤的功效作用及注意事项

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-10-07 11:59猪价格网右右我要评论

  汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

  冬瓜的特色

  冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

  适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

  注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

  冬瓜排骨汤所需的材料

  主要食材

  冬瓜 ( 500g )排骨 ( 300g )姜片 ( 少许 )葱段 ( 少许 )

  辅助佐料

  盐 ( 4g )粉 ( 2g )粉 ( 适量 )料酒 ( 适量 )

  冬瓜排骨汤的图解

【冬瓜排骨汤】主要食材

  1 主要食材

  食材:冬瓜、排骨、姜片、葱段

【冬瓜排骨汤】切冬瓜

  2 切冬瓜

  将冬瓜去皮后洗净,然后斜切成方块备用。

【冬瓜排骨汤】切排骨

  3 切排骨

  将排骨洗净,然后切成段后备用。

【冬瓜排骨汤】煮排骨

  4 煮排骨

  在锅内放入少许水,放入排骨,将排骨煮一下,大约10分钟左右,捞出沸水中的泡沫,在稍微煮一下。

【冬瓜排骨汤】排骨装盘

  5 排骨装盘

  排骨煮好后,我们将其捞出,然后装盘中备用。

【冬瓜排骨汤】排骨入味

  6 排骨入味

  烧开一锅开水,再将之前煮好的排骨倒入锅中,在放入姜片和冬瓜调味。

【冬瓜排骨汤】排骨调味

  7 排骨调味

  煮开后我们在加入少许料酒煮约2分钟。

【冬瓜排骨汤】材料起锅

  8 材料起锅

  将锅内的材料捞出后放入中,在倒入汤汁。

【冬瓜排骨汤】顿排骨

  9 顿排骨

  将砂锅放入煤气炉上盖上盖子,开大火烧开后,转小火炖1个小时。

  食用冬瓜排骨汤须知

  冬瓜入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调理煮食得宜才能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。

  冬瓜排骨汤食物相克

  鲫和冬瓜同食是不会产生脱水的,不要相信危言耸听的谣言,相反,养生汤-却是能够治疗水肿,原因是冬瓜有利水的作用,且鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼和冬瓜搭配可以纠正低蛋白水肿和一些不明原因的水肿。所以鲫鱼和冬瓜同食不会对身体造成伤害。

  冬瓜排骨汤的营养价值

  排骨- 骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。

[责任编辑:右右]

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