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美容补血宴客菜卤猪蹄的家常做法 美容补血宴客菜卤猪蹄的正宗做法

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-09-06猪价格网丹丹我要评论

  菜品口味

  香味主要工艺

  卤

  所需时间

  30-45分钟制作难度

  简单

  食材明细

  1000克

  桂皮5克香叶2-3片

  八角1个丁香1个

  花椒10克姜片小许

  小许生抽1大匙

  老抽2大匙料酒2大匙

  米醋1小匙

  美容补血宴客菜卤猪蹄的详细步骤

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第1步

  1、把所有材料准备好。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第2步

  2、猪蹄洗干净,切成小块。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第3步

  3、锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第4步

  4、取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第5步

  5、姜去皮切成片。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第6步

  6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第7步

  7、锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第8步

  8、加入生抽、老抽和料酒。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第9步

  9、大火煮开,加入米醋。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第10步

  10、盖上高压锅锅盖,将上锅上的指示调至“压”字,继续煮15分钟。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第11步

  11、熄火,把指示调至“开”,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第12步

  12、大火煮开后捞出猪蹄即可。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第13步

  13、简单美味又体面的卤猪蹄出锅了,绝对的好吃,口感特爽,并且不油腻。

美容补血宴客菜卤猪蹄的做法图片第14步

  14、用来宴客,绝对滴有面子。

  美容补血宴客菜卤猪蹄的做法小贴士

  1、配料、调料中的份量可按个人口味增减。

  2、卤猪蹄后的汤汁不要倒掉,晾凉后滤去表面浮油,放进冰箱冷冻,可作为老卤下次再用。

  3、猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,打开锅盖更便于猪腥味的散发。

  4、我这猪蹄用的微压锅压的,没有的话可以用高压锅或普通锅,用普通锅的话时间要相对增长。

标签:

猪蹄

肉焖

孜辣

[责任编辑:丹丹]

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