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黄瓜炒猪肝的家常做法 黄瓜炒猪肝怎么做好吃

http://caipu.zhujiage.com.cn/2016-08-19猪价格网璇璇我要评论
黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法

  主料

  一块 一条

  辅料

  植物油适量 适量

  3瓣 姜一小块

  盐适量 淀粉一小勺

  料酒少许

  黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽#的步骤

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

  1. 猪肝一块

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

  2. 切成薄薄的片,加热之后还会收缩变厚,所以尽可能切薄一点儿

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

  3. 切好的猪肝片放小盆里,用清水洗两三遍,用手轻轻揉抓,然后沥干水,倒入少许料酒、盐、淀粉,混合均匀,腌15分钟

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

  4. 黄瓜清洗干净

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

  5. 切成象眼片

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解6

  6. 大蒜剁成末,姜切片

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解7

  7. 炒锅中多放点油,油热后,倒入一半姜片,煸炒出香味

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解8

  8. 将肝片倒入锅中,快速打散,全部变色后,倒入酱油调色

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解9

  9. 再将黄瓜片和另一半姜片倒入锅中,翻拌均匀

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解10

  10. 根据口味再撒盐,然后倒入蒜末,混合均匀,出锅

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解11

  11. 猪肝浓郁,黄瓜清爽

黄瓜炒猪肝#我要上首页清爽家常菜#的做法图解12

  12. 口感和颜色上相得益彰,很下饭

  小贴士

  油可以多放点儿,这样便于肝片均匀受热,炒得不老;

  黄瓜是可以生吃的,所以黄瓜片入锅中,翻拌几下便可出锅;

  姜片分两次放,第一次煸炒出香味,提香;第二次放去腥提味儿;

  猪肝片用清水洗两三遍,可以去除掉里面的毒素,还不腥,但不要泡水。

[责任编辑:璇璇]

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